Gastro 2016
GASTRO je državno natjecanje učenika srednjih škola koji se obrazuju za zanimanja u području rada sektora Turizam i ugostiteljstvo i ove godine je održano u Makarskoj u periodu od 25.do 28 travnja 2016.godine.
Učenici se natječu u osam disciplina ,to su: pripremanje menija, posluživanje menija ,pripremanje hladnog slanog izloška, pripremanje hladnog slatkog izloška, pripremanje barskih mješavina, poslovanje recepcije hotela, poslovanje putničkih agencija i predstavljanje turističkog odredišta-destinacije.
Srednja strukovna škola Vinkovci se plasirala na državno natjecanje u slijedećim disciplinama:
1. Pripremanje menija-učenica Tea Šprem, mentor Mario Janocik
2. Posluživanje menija-učenik Denis Plivelić, mentor Hrvoje Blažinkov
3. Pripremanje hladnog slanog izloška, učenica Mihaela Vuković, mentor Marija Bošnjak
4. Pripremanje hladnog slatkog izloška ,učenica Valentina Bošnjak, mentor Nevenka Bionda
5. Poslovanje recepcije hotela, učenica Marsela Magdić, mentor Mirjana Jakšić
6. Predstavljanje turističkog odredišta-destinacije, Vinka Miličević, mentor Mirjana Jakšić
Svi učenici su tijekom natjecanja postigli dobre rezultate.
Posebno velikim uspjehom se može pohvaliti učenica Valentina Bošnjak koja je u pripremanju hladnog slatkog izloška osvojila zlatnu medalju.
Tema ovogodišnjeg natjecanja je bila Retro torta, odnosno zadatak je bio napraviti tortu kakvu su nekada pravile naše bake i majke. Torta je morala sadržavati zadane namirnice smokvu i /ili jabuku, bademe i med. Svi ostali sastojci su bili izbor mentora ,odnosno učenika na osnovi zadane košarice. Izložak je morao po okusu i ostalim organoleptičkim osobinama podsjećati na tradicijsku slasticu odnosno tortu.
Cilj zadane teme je bio vratiti i sačuvati tradicijske slastice od zaborava ,ali isto tako potaknuti učenike i ugostitelje kako te iste tradicijske slastice ponuditi našim turistima, ali na malo moderniji način i tako proširiti svoju gastronomsko ponudu.
Našu retro tortu smo nazvali „Slavonska priča“ i sastoji se od tri različita biskvita ,podloge od prhkog tijesta ,tri kreme različite po okusu, te nadjeva od smokava i nadjeva od jabuka. Koristeći sastojke pokušali smo vratititi okus koji podsjeća na djetinjstvo, na bogatstvo okusa Slavonije.
Učenici Srednje strukovne škole su na natjecanju dostojno predstavljali svoju školu i Vukovarsko –srijemsku županiju, ali su i promotori svoje struke koja je izuzetno zahtjevna,kreativna i motivirajuća.
Nevenka Bionda, prof. savjetnik
Učenici se natječu u osam disciplina ,to su: pripremanje menija, posluživanje menija ,pripremanje hladnog slanog izloška, pripremanje hladnog slatkog izloška, pripremanje barskih mješavina, poslovanje recepcije hotela, poslovanje putničkih agencija i predstavljanje turističkog odredišta-destinacije.
Srednja strukovna škola Vinkovci se plasirala na državno natjecanje u slijedećim disciplinama:
1. Pripremanje menija-učenica Tea Šprem, mentor Mario Janocik
2. Posluživanje menija-učenik Denis Plivelić, mentor Hrvoje Blažinkov
3. Pripremanje hladnog slanog izloška, učenica Mihaela Vuković, mentor Marija Bošnjak
4. Pripremanje hladnog slatkog izloška ,učenica Valentina Bošnjak, mentor Nevenka Bionda
5. Poslovanje recepcije hotela, učenica Marsela Magdić, mentor Mirjana Jakšić
6. Predstavljanje turističkog odredišta-destinacije, Vinka Miličević, mentor Mirjana Jakšić
Svi učenici su tijekom natjecanja postigli dobre rezultate.
Posebno velikim uspjehom se može pohvaliti učenica Valentina Bošnjak koja je u pripremanju hladnog slatkog izloška osvojila zlatnu medalju.
Tema ovogodišnjeg natjecanja je bila Retro torta, odnosno zadatak je bio napraviti tortu kakvu su nekada pravile naše bake i majke. Torta je morala sadržavati zadane namirnice smokvu i /ili jabuku, bademe i med. Svi ostali sastojci su bili izbor mentora ,odnosno učenika na osnovi zadane košarice. Izložak je morao po okusu i ostalim organoleptičkim osobinama podsjećati na tradicijsku slasticu odnosno tortu.
Cilj zadane teme je bio vratiti i sačuvati tradicijske slastice od zaborava ,ali isto tako potaknuti učenike i ugostitelje kako te iste tradicijske slastice ponuditi našim turistima, ali na malo moderniji način i tako proširiti svoju gastronomsko ponudu.
Našu retro tortu smo nazvali „Slavonska priča“ i sastoji se od tri različita biskvita ,podloge od prhkog tijesta ,tri kreme različite po okusu, te nadjeva od smokava i nadjeva od jabuka. Koristeći sastojke pokušali smo vratititi okus koji podsjeća na djetinjstvo, na bogatstvo okusa Slavonije.
Učenici Srednje strukovne škole su na natjecanju dostojno predstavljali svoju školu i Vukovarsko –srijemsku županiju, ali su i promotori svoje struke koja je izuzetno zahtjevna,kreativna i motivirajuća.
Nevenka Bionda, prof. savjetnik